Vegetarianer i fremtiden?



Legger ikke skjul på at jeg vurderer på det sterkeste å bli vegetarianer senere i livet mitt. Dette er ganske kontroversielt i andre sine øyne fordi de mener at man ikke kan leve på frukt og grønt. Det er trist hvor mange som ser ned på vegetarianere/veganere bare fordi de velger og ikke spise kjøtt, fisk eller meieriprodukter. Jeg personlig mener at vegetariansk mat er "underrated" bare fordi det ikke inneholder kjøtt, noe jeg mener er helt feil. Jeg mener man kan lage utrolig gode retter uten kjøtt. Jeg er en ivrig kjemper for å stoppe dyremishandling og jeg kjemper for dyrenes rettigheter. 

Jeg ønsker å bli vegetarianer for å "rense" kroppen min ved å slutte å spise kjøtt! Ønsker  å leve et renere liv ved å spise frukt og grønnsaker istedenfor. Spise frukt og grønnsaker med god samvittighet istedenfor å ha dårlig samvittighet ved å tenke på hvor mange dyr som har dødd bare for at jeg kan ha kjøtt/fisk til middag. Ja, jeg vet at det er viktig å slakte dyr med tanke på antall dyr, men samtidig er det viktig å gjøre det på en human måte.

Grunnen til det er at det er ufattelig vondt å se hvordan noen dyr blir behandlet bare for kjøttet sin del. I mange sine øyne er kjøttet man kjøper i butikken bare er kjøtt! Man tenker ikke over hvordan dyret levde før det ble slaktet, og derfor er det mange som ikke bryr seg hva slags kjøtt man kjøper. Dessverre er sannheten at mange dyr opplever dårlige leveforhold og tvangsforing av oppretterne deres bare fordi de ønsker "best" mulig kvalitet på kjøttet. 

Top 5 dessert/kaker jeg har laget

1. Hjemmelaget jordbæris servert med karamelisert nektarin, sitrusmarinerte blåbær og knuste hval og pistasjnøtter

2. Hjemmelaget sjokoladekake med pasjonsfrukt

3. Lime og vanilje panna cotta servert med sitrusmarinerte bær

4. Sjokoladefondant servert med karameliserte hasselnøtter og hvit sjokoladesaus

5. Sjokolademuffins med hvit sjokoladeglasur, knuste nøtter og bringebær

Tapas - heaven of taste

1. Kjøttboller fylt med mozarella i hjemmelaget tomatsaus

2. Spekemat

3. Røkalaksrulader med snøfrisk

4. Ostespyd med chorizo

5. Røkalaks

2-retters middag

Hovedrett: grillet laks servert med mangosalat og hjemmelaget risotto.

Dessert: hjemmelaget jordbæris servert med knuste hvalnøtter og pistasjnøtter, karamelisert nektarin og sitrusmarinerte blåbær

Noen forslag på hva man kan bruke rabarbra til?

Ingenting er bedre enn å se rabarbraplanten min blomstre for tredje år på rad. Husker så godt hvor glad jeg var da mamma hadde kjøpt rabarbra fra butikken som vi kunne ha til dessert da jeg var mindre, og nå kan jeg dyrke min egen rabarbra. Men det er en ting jeg sliter med er å bruke opp all rabarbraen før den blir dårlig. Men har dere noe forslag på hva jeg kan bruke rabarbraen til?

17-mai kake - min favoritt

Pavalova med hjennelaget vaniljekrem og friske bær er min favoritt 17.mai kake! En utrolig enkel, frisk og vårlig kake som er en favoritt blant gjestende.

Min urtehage

Uten tvil det beste jeg vet om våre /sommeren er å stelle i urtehagen min. Det gir meg rom til å gjøre det jeg liker aller mest og samtidig lære mer om forskjellige urter og deres bruksområder. Årets "hage" er rabarbra, timian, oregano, rosmarin, bladpersille og kruspersille. Gror også salat og ønsker meg en tomat og chilliplante.

Grillhelg

Helgrillet emtrecote servert med hjemmelaget coleslaw og salat

Helgrillet bear-can kylling smaksatt med sitrus servert med hjemmelaget risotto og salat

Dyr er ikke bare et dyr

For mange er en pakke kjøtt i butikken bare kjøtt!

For mange er en pakke fisk i butikken bare fisk!

Det er utrolig trist å se hvor få det faktisk er som ser helheten av det kjøttet de kjøper i butikken. For mange er det kjøttet man kjøper i butikkene bare kjøtt, og bryr seg ikke om hvordan dyret har det før det blir slaktet. Man bryr seg ikke om dyret har det "bra" eller "dårlig" før det blir slaktet, og det er det som er sjokkerende å se. Alle dyr fortjener et godt liv frem til det blir slaktet, og jeg mener det er viktig at de får det!

 

Hjemmelaget lasagne

Alltid en favoritt når den kommer på bordet. Lasagne er uten tvil en stor favoritt hos meg og jeg ønsker selv å lære meg forskjellige lasagneoppskrifter

Grillfavoritt

Grillet spareribs med hjemmelaget coleslow og bakt potet

Chilli con carne

En perfekt rett å lage en liten stund før den serveres, blir bedre jo lengre den står

Gjennom en vond periode

De siste ukene har jeg som dere sikkert har merket ikke blogget like mye som det jeg har pleid å gjøre. Men i det siste har jeg virkelig møtt bunnen, noe som har ført til at jeg bruker mye tid på å finne tilbake til meg selv igjen. Jeg opplever en tung tid preget av depresjon og mareritt fra mobbetiden min så derfor klarer jeg ikke å være like aktiv på denne bloggen som det jeg hadde håpet på. Det er ikke bestandig lett å være meg til tider og nå opplever en periode med mye motgang og det går hardt utover meg. 

Jeg kommer til å komme sterkere tilbake en vakker dag, men akkurat nå trenger jeg å finne tilbake til meg selv igjen! Jeg trenger tid hvor jeg får roet ned marerittene mine fra mobbing og "starte" på nytt igjen med meg selv. Men dere skal vite at jeg er evig takknemlig på deres positive tilbakemeldinger, det er dere som dytter denne bloggen fremover fordi det betyr mye for meg og lese deres kommentarer.
 

Natur + mat = magisk

"Mat ute i naturen smaker bedre enn mat innendørs"

Jeg legger ikke skjul på at jeg er en naturglad gutt som elsker å gå lange turer. Lange turer langs sjøen eller på fjellet, sette seg ned et fint sted og nyte utsikten, stillheten og den friske luften mens man spiser god mat. Spise god mat ute i naturen og dele fantastiske øyeblikk med familie og gode venner har alltid vært utrolig viktig for meg. For meg gir det en annerledes følelse og jeg får slappet av mye mer enn det jeg gjør normalt sett. Enten om det er en kort tur ute i naturen like ved der du bor eller smøre ordentlig niste, og gå en lang fjelltur i høstferien gir maten du spiser en magisk opplevelse. Ikke fordi du har med deg "luksus" mat, men rett og slett fordi du er omgitt med familie, gode venner eller et kjæledyr og du kan bruke den tiden du trenger uten at noen skal mase på deg. Man kan slappe helt av og nye hvert minutt ute uten og være redd for at man ikke rekker diverse ting som man ofte opplever i hverdagen. Det gir deg en pause fra maset fra hverdagen som du kan bruke på å renske ut alle tanker og lade batteriene. 

 

Den perfekte fredagskveld

Makiruller

Nigiri

Pannestekt scampi med chilli, hvitløk og ingefær

Sashimi

Forberedelse til grillsesongen



Grillmat er uten tvil min favoritt om sommeren og det er en ting jeg ønsker å bli bedre på. Det får frem smaken på råvarene du bruker på en annen måte og det er den "perfekte" måltid du kan servere venner og familie. Grilling har ingen grenser, det betyr at du kan omtrent grille alt du ønsker og det åpner store rom når det kommer til å grille ulike råvarer du kanskje ikke hadde trodd kom til å bli bra.

Her er noe utstyr jeg har fått/kjøpt som jeg gleder meg til å bruke denne sesongen.

Grilltermomter, kanskje din "bestevenn" når du griller. Istedenfor å være redd for å gjennomsteke kjøttet du griller bruker du termometeret for å passe på gradene. På den måten får du perfekt resultat på kjøttet du griller

Saltsten. For å være ærlig vet jeg ikke så veldig mye om den utenom at den hjelper deg til å salte og sette smak på kjøttet du skal grille. 

Grillplater, dette er jeg veldig spendt på å prøve fordi den både setter smak og røyker kjøttet/fisken du griller. 

Personlig liker jeg å grille min egen hele kylling istedenfor å kjøpe ferdiggrillet eller kyllingfilet på butikken. Hovedgrunnen for det er at jeg er så lei av å få tørr kylling gang på gang, noe som det er lett for å få siden kyllingen må være gjennomstekt pga bakterier. Hel kylling er så mye enklere å grille saftig fordi du bestemmer selv hvordan du vil grille den. Med dette stativet kan du grille med øl eller ha sitrusfrukter i for å tilsette smak.

Det å røyke kjøtt har vært en drøm for meg fordi røyken er med på å gi smak på kjøttet til en annen dimensjon. Det får en behagelig smak avhengig av hva slags treflis du bruker. 

En liten gryte du kan lage forskjellige typer med glaze du kan smaksette grillmaten din med. En liten og enkel gryte som ikke bruker veldig mye plass. 

 







 

 

Fisk med en vri

Laksewrap med koriander og lime dressing

Tips til vår/sommermat

Våren er her og sommeren nærmer seg med stormskritt. Kanskje den sesongen jeg liker aller mest med tanke på grillmat. Jeg bare elsker grillmat så gleder meg som en unge til grillsesongen starter igjen.Selv om jeg ikke er den beste til å grille ønsker jeg å lære meg det. Men det er ikke bare grillmaten som gjør sommeren spennende, men også fordi jeg har muligheten til å så og dyrke mine egne urter og grønnsaker. For meg er det høydepunktet med året og det er en stor mulighet for meg til å gjøre det jeg liker aller best. Uten tvil, det å stelle med grønnsak og urtehagen min er det beste jeg vet sammen med å så tomat og chillibusker.

Men jeg lurer på om dere har noen vår eller sommerretter og anbefale? Hva er det dere forbinder med vår og sommermat?

 

Takk kjære seere

Kjære alle lesere!

Tusen, tusen takk for deres fantastiske kommentarer på denne bloggen. Deres kommentarer har gitt meg motivasjon til å fortsette å blogge om mat og det er hyggelig å lese deres tilbakemeldinger om at det ser god ut. Det er takket være dere jeg har så utrolig glede av å dele min aller største hobby med dere. Da jeg startet med å blogge hadde jeg ikke trodd at det skulle gå så bra og at så mange har lest og kommentert på bloggen min, men der tok jeg en stor feil! Er utrolig overrasket, men glad for at så mange er innom denne bloggen. Jeg prøver så godt jeg kan for å forbedre meg, og så fort jeg er ferdig med eksamen nå på mandag lover jeg å starte å blogge mer hver uke.

 

Topp 5 retter jeg har laget

Ølbrassiert lammestek

Lammeskank

Hjemmelaget sushi - første gang jeg ble ordentlig fornøyd

Hjemmelagde burgere - første gang jeg ble fornøyd med burgerne jeg har laget

Ovnstekt hel kylling - kyllingen ble god og saftig

Naturlig mat

For de som kjenner meg sitt store frustrasjon så er jeg utrolig nøye på hva jeg spiser. Jeg er utrolig sær når det kommer til hva jeg får i meg og hva slags råvarer jeg bruker. Etter jeg har gått på restaurant og matfag har jeg blitt mye mer kritisk til hva jeg ønsker å bruke når jeg lager mat. Jeg er så utrolig streng med meg selv på hva jeg kan godta å spise! Dette gjør jeg fordi jeg ønsker å ha et litt sunnere kosthold en det jeg har nå. Ikke tolk meg feil når jeg sier at jeg vil ha et sunnere kosthold. Ja, jeg spiser veldig variert og mye frukt og grønnsaker, men jeg ønsker å unngå ferdigmat og ferdigprodukter og heller spise naturlig mat. Istedenfor å smaksette med buljong bruker jeg heller krydder og urter for å få frem smaken i supper, sauser og krafter.

Men jeg er også streng på at alt jeg spiser skal bli lagd fra bunnen av. Mc Donalds, Toro, Burgerking, Pølser, Fjordland produkter, ferdigfryst mat og ferdig pizza er bare noe av det jeg har sluttet helt å spise. Etter jeg har lært hvor usunt det er så har jeg nektet å spise! Grunnen til det er fordi jeg vet at det er så enkelt å lage god mat fra bunn av istedenfor. 

 

Grønnsaksuppe

Hvorfor skal man la grønnsaker ligge å bli dårlige istedenfor å bruke det? Anbefaler en grønnsaksuppe med svinekjøtt av restene du finner i kjøleskapet.

Grønnsaksuppe med sellerirot, gulrøtter, poteter og kålrot smaker godt når stemmen er litt sår. 0 tilsetninger, bare en 100% naturlig suppe

Ovnsbakte cherrytomater

Uten tvil det perfekte tilbehør til grillmat

- Klipp et hull nederst på tomaten får at den ikke skal sprekke

- Bland olivenolje, balsamico, hvitløk, basilikum, salt og sukker for å frem den søte deilige smaken fra tomatene.

- Stekes i ovnen på 200 grader i 5-10 min

Vegetarianer for en stund

"Har du noen gang tenkt på hvor spennende vegetarianskemat kan være?" 

Kan ærlig innrømme at det er en ting jeg har tenkt mye på og som jeg ønsker å bli bedre på. Vegetarianskmat er på mange undervurdert av mange siden det ikke inneholder kjøtt og det synes jeg er så utrolig trist. Bare fordi det ikke er kjøtt i en mat rett betyr det ikke at det ikke er godt. Er selv ikke vegetarianer, men det er noe jeg er villig til å prøve ut for en stund og noe jeg har ønsket å prøve. Ikke fordi jeg har lyst å bli det permanent, men fordi jeg ønsker å oppleve en kjøttfri matopplevelse som i tillegg er sunn. Der mange bare ser grønnsaker og frukt ser jeg en nye, spennende og undervurderte matretter uten kjøtt.  

Alt for mange ganger hører jeg folk sier "mat er ikke noe uten kjøtt" og det får meg til å tenke på om de i det hele tatt har noe forståelse på mat. Det er tragisk hvor mange som mener dette... Det er sjokkerende å tenke på hvor mange som ikke tenker på dyrene som blir slaktet fordi vi skal ha glede av det. Ja, jeg vet at det er viktig å holde det stabilt når det kommer til antall dyr man har, og har mulighet til å mate, men jeg mener også at man skal tenke på hvordan dyret har det når det blir slaktet. Om det har det vondt vil man merke det på kvaliteten på kjøttet.

Tips på forskjellige fiskeretter man kan ha til middag?

Hei dere!
Jeg trenger litt inspirasjon fra dere og lurer på om noen har noen spennende fiskeretter å anbefale. Kan fint innrømme at fisk aldri har vært min sterkeste side og derfor har jeg ikke de beste fantasiene på hva man kan ha til fisk. Det er først nå i de siste årene jeg har brukt og begynt å spise mer fisk, hehe. Var vel en ganske sær unge som ikke øynet fisk som en god middag! Men jeg trenger hjelp, uke inn og uke ut er det bare poteter og gulrøtter til... Jeg som ikke en gang er glad i poteter!!

Så jeg lurte på om dere har noen forslag på ulike fiskeretter (helst laks) eller ingredienser dere synes passer bra sammen med fisk. 

 

Panna Cotta magi

En enkel og god dessert

Bakemagi - ved en sjelden anledning

Sjokolademuffins med hvit sjokolade, knuste mandler og bringebær!

De som kjenner meg vet at baking ikke er min sterkeste side når det kommer til matlaging. Til tider merker jeg at baking og meg omtrent er fiender, hehe! Men dette var en gave til en god venninne av meg som har hjulpet meg utrolig mye gjennom vonde tider. 

 

Prøver å blogge oftere

Jeg har dessverre ikke hatt muligheten til å blogge så mye de siste ukene fordi jeg har/er utrolig opptatt med eksamen i historie jeg har om en uke. Skal prøve så godt jeg kan for å blogge litt oftere, men det er så viktig at jeg får toppkarakter i og med at jeg ønsker å bli barne og ungdompsykolog når jeg blir eldre. Etter å ha tatt feil valg da jeg startet lærlingtiden min som kokk har jeg klart å komme meg på rett vei igjen og har full fokus på det jeg alltid har ønsket å jobbe med. Nemlig å hjelpe barn og unge som sliter med mobbing, depresjon og andre problemer de trenger å snakke om. 

Men jeg lover at jeg skal bli bedre å blogge oftere, og vil takke dere for hyggelige kommentarer på innleggene mine!!

 

Påskelammet

Ølbrassiert lammelår servert med amadinepoteter, rotgrønnsaker og ovnsbakte cherrytomater

En stor bolle med nam!

Fruktsalat med melon, mango, eple, appelsin, druer, granateple

Les mer i arkivet » Mai 2017 » April 2017 » Mars 2017
hobbykokken98

hobbykokken98

18, Asker

Jeg er en 18 år gammel gutt som er over gjennomsnitte glad i å leke meg med smaker, råvarer og fantasien min for å produsere spennende og smakfulle retter. Jeg er selv ikke utdannet innenfor kokkefaget, men legger hele sjelen min og bruker all min tid når det kommer til å lage retter som kan glede familie og venner! Jeg er en veldig sterk anti ferdigmat person, og hater alt som heter Toro, Fjordland, Frossen pizza, MC-Donalds og Burgerking fordi jeg mener at god mat kan ikke erstattes av ferdigmat. Jeg tror ikke på ryktene om at ferdigmat er godt, fordi det er ingen som har lagt kjærlighet, tålmodighet og egne fantasier som løfter en "ordinær" rett til en "fantastisk" rett! På denne bloggen håper jeg å gi dere let lite bilde av spennende muligheter innenfor en spennende matverden! Jeg håper også å gi dere et innblikk av hvor mange spennende retter man kan lage for en billig penge som både er sunn, smakfull og kjapp! :)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits